Canape od riže

Sastojci

Za rižu:

230 g riže
½ žlice rižinog octa
½ žličice šećera
½ žličice soli

1-2 žlice Gussnela
ulje za prženje

Za namaz:

2 Tuna komadi u biljnom ulju
Morska sol
malo Crnog papra mljevenog
prstohvat Chilli
2 žlice majoneze

Priprema

1. Rižu dobro isperite u hladnoj vodi, odnosno dok voda ne postane bistra.

2. U posudi zagrijte 500 ml vode do vrenja, dodajte rižu i na laganoj vatri kuhajte dok riža ne upije svu vodu (oko 12 minuta).

3. Maknite s vatre, ostavite još 10 minuta poklopljeno, a zatim pustite da se riža ohladi.

4. Stavite u veću posudu, dodajte rižin ocat, šećer, malo soli i promiješajte.

5. U kalup ili četvrtastu posudu (oko 17×26 cm) prekrivenu prozirnom folijom stavite rižu, poravnajte i utisnite.

6. Zavrnite krajeve folije i držite u hladnjaku najmanje 20 minuta da riža postane čvrsta prikladna za rezanje.

7. Rižu narežite na jednake kockice.

8. Svaku kockicu lagano uvaljajte u škrobno brašno i stavite u zagrijano ulje (2-3 cm dubine). Pržite s obje strane dok kockice ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na upijajući papir.

9. Za namaz, ocijeđenoj tuni dodajte sol, crni papar, chilli i majonezu. Izmiješajte vilicom da dobijete namaz.

10. Avokado narežite na male ploškice i nakapajte limunovim sokom.

11. Na kockice pržene riže stavite ploškice avokada, zatim žličicu namaza tune i preko svega tanko narezanu plošku krastavca.