Opis
Što nam daje želatina sa 180 cvjetova?
Želatina je bezbojna krutina, prirodna bjelančevina koja se dobiva iz životinjskih kostiju i hrskavice, a u njihovom sastavu možete pronaći uglavnom kolagen. U našem probavnom traktu svi se proteini razgrađuju u aminokiseline i krvlju transportiraju do stanica koje im trebaju. Od tih opeka opet se grade proteinski lanci, ponekad isti, ponekad potpuno različiti. Kolagen je odgovoran za elastičnost kože, ali također gradi i naše zglobne hrskavice, koje djeluju kao jastuci za sprečavanje abrazije kostiju tijekom pokreta. To je oslabljena, abrazivna hrskavica koja uzrokuje degeneraciju. Konzumiranje proizvoda sa želatinom vrlo je korisno za ljude kojima nedostaje kolagena zbog prehrane s malo aminokiselina ili kao rezultat starenja.
Za što se koristi želatina od 180 cvjetova?
– Koristi se za zgušnjavanje raznih vrsta mesa, ribe ili povrća.
– Izvrsno djeluje kao regulator gustoće za voćne i vinske žele, kao i za deserte, pudinge ili žele poput npr. Voćnih konzervi i umaka.
– Nalazi se kao zgušnjivač u mnogim farmaceutskim i kozmetičkim proizvodima
– Također se koristi u farmaciji kao lijek, uključujući sprečavanje i zacjeljivanje ekstrakorporaalne cirkulacije ili niskog krvnog tlaka.
– Glavni je sastojak u ljusci kapsule.
Kao što vidite, želatina ima mnogo različitih namjena. Prije svega, često se koristi u kuhinji, ali također se dobro koristi u ostalim ulogama o kojima često ni ne znamo. Zanimljiva je činjenica da se želatina koristi i u paintball kuglicama. Napunjene su gel-školjkama, a ove bojama različitih boja.
Kako koristiti želatinu?
Da biste iskoristili njegova svojstva, želatinu kupljenu u obliku praha treba dodati toplu vodu i otopiti, temeljito miješajući. Nakon hlađenja, smjesa će se koncentrirati, što vrlo dobro znamo iz mesa i ribe u aspic.
Recenzije
Još nema recenzija.